Fascinerande tryffelseminarium

Adress: Donnerska huset, Donners plats 1 Visby Visa karta

88 %

7 av 8 rekommenderar

Adress: Donnerska huset, Donners plats 1 Visby

Välkommen till ett populärvetenskapligt seminarium med inbjudna internationella gäster och medverkan av årets tryffelkock, under ledning av tryffelforskaren Christina Wedén.

Christina Wedén, vår egen tryffeldoktor, leder seminariet och berättar om tryffeln i maten i världen. Årets Tryffelkock 2018 berättar hur man kan använda tryffeln i matlagningen. Vi har en liten miniworkshop kring tryffeln som smaksättare. Vi jobbar på att kunna presentera resterande talare så snart som möjligt. Seminariet avslutas med en paneldiskussion som leds av Christina Wedén.

Talare vid seminariet:

Christina Wedén är verksam vid Uppsala Universitet och doktor i biologi med sin avhandling om gotländsk tryffel 2004. Sedan 1997 har Christina arbetat med den gotländska tryffeln kring olika forskningsfrågor, både vad gäller genetisk information och dess ekologi kopplat till odling. Under senare år har samarbeten skett kring kemiska analyser av tryffelns doft och innehåll. Christina är den som kan allra mest i Sverige om tryffeln i maten och odlingen.

Vi återkommer kring vilka de andra talarna blir vid seminariet. Årets Tryffelkock presenteras under hösten.

Seminariet hålls i Donnerska huset i Visby.

Visa mer
Hotell

Donners Hotell

Avstånd: 43 meter
Bo mitt i världsarvsstaden Visby, ett stenkast från havet, Almedalen, restauranger, shopping mm. Donners Hotell erbjuder 42 moderna hotellrum med hög standard.
Hotell

Clarion Hotel Wisby

Avstånd: 64 meter
Ett modernt förstaklasshotell, centralt beläget i Visby innerstad. Hotellet är inrymt i fastigheter från 1200-talet och framåt. Rummen är smakfullt inredda - på samma gång exklusiva och personliga.
Hotell

Hotell Visby Börs

Avstånd: 69 meter
Nytt hotell 2019! Välkommen till Hotell Visby Börs, Visbys äldsta och samtidigt nyaste hotell. Som åter öppnar portarna på vackra Strandgatan i Visby innerstad. Hotell Visby Börs är ett 4-stjärnigt hotell med en elegant och sober stil.